“三高”：

指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

“三长”：

指生产周期长、大曲贮存时间长、基酒存储时间长

工艺流程图

12987工艺

赖世纲赖氏酱酒之古法工艺